Ühes Itaalia hinnatuimas veinipiirkonnas – Valpolicella Classicos – paikneb Tenute SalvaTerra võluv valduste kompleks, mis hõlmab luksuslikuks hotelliks kujundatud villat, ajaloolist parki, hoolikalt rajatud viinamarjaistandusi ning laia valikut suurepäraseid veine. Tenute SalvaTerra rajasid vennad Furiad. Tegemist on veiniprojektiga, mida veavad nii Furia pereettevõtte järeltulijad kui ka veiniärisse panustavad investorid. SalvaTerra logo on inspireeritud kolmest piirkonda iseloomustavast elemendist: pinnasest, kivimist ja rauast.
TERROIR
Roheline ja mitmekesine maastik, mida ilmestavad iidsed kabelid, villad, kosed ja koopad, on täidetud viinamarjaistanduste, oliivi- ja kirsipuudega. Nende orgude nõlvadel kasvavad Verona piirkonna põlissordid – Corvina, Corvinone ja Rondinella – ning pole juhus, et seda paika on kutsutud „Verona aedadeks“. Lähedus Garda järvele annab piirkonnale pehme, peaaegu vahemerelise kliima ning siin põimuvad loodus ja ajalugu – alates etruski juurtest ja Rooma ajast kuni Veneetsia Vabariigini. Viinapuu on olnud selle maa lahutamatu osa läbi sajandite ning ka tänased veinivalmistajad ühendavad põlised traditsioonid kaasaegsete teadmistega. Valpolicella on kirg, järjepidevus ja ajatu ilu – paik, mida tasub kogeda.
VEINID
Veinid sünnivad ümbritseva terroir’ koosmõjus – selle pinnase ja kliima ainulaadses väljendusrikkuses ning kohaliku veinivalmistamise traditsioonides.
Tenute SalvaTerra hõlmab 600 hektarit viinamarjaistandusi Veneto piirkonnas, ulatudes Garda järvest kuni vulkaaniliste Euganeeni mägedeni. SalvaTerra moodustab kaheksa valdust: Tenuta di Prun, Tenuta Villa Giona, Tenuta di Mezzane, Tenuta di Cazzano di Tramigna, Tenuta di Montorio, Tenuta di San Martino Buon Albergo, Tenuta di Oliosi ja Tenuta di Vescovana. San Floriano ja Grezzane mängivad võtmerolli appassimento protsessis, töötledes umbes 2 miljonit kilo viinamarju. Veinitootmine toimub Valgataras (kõigi sortide jaoks) ja Gambellaras (ainult Glera sordile), kus keldrid mahutavad kuni 70 000 hektoliitrit veini. Valgataras paiknevad ka veinilabor, tammevaatide küpsemisruumid ning roostevabast terasest hoiutankid, tagades täiuslikkuse igas pudelis.